مادلين بنكهات مغربية

خطوة بخطوة

طريقة التحضير

إعادة التعيين

انقر على خطوة لتعليمها أثناء التحضير.

1. يخفق البيض وقشر الحامض والسكر حتى يتحوّل المزيج إلى رغوة، ثم يُضاف زيت ويلور 100% نوار الشمس.
2. يُضاف الدقيق والخميرة والملح، ثم النكهات المختارة (اللوز وماء زهر البرتقال أو قشر الحامض وبذور السمسم الذهبية).
3. تُخلط المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
4. تُترك العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. (هذه هي الخطوة الأساسية للحصول على الانتفاخ المميز للمادلين)
5. تُدهن القوالب بقليل من الزيت قبل صب العجينة، وتُدخل إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
6. تُخرج من القوالب وهي دافئة، وتقدم.

نصيحة هويلور

خفيف ومحايد، يترك زيت هويلور 100 ٪ دوار الشمس مكوّناتك تتكلّم — ويتحمّل الحرارة دون أن يفسد.